Etiquetas claras en alimentos en Nueva York
La forma de leer las fechas en los envases de alimentos podría cambiar pronto en Nueva York. La iniciativa busca ofrecer información más clara a los consumidores y disminuir el desperdicio de comida, un problema que afecta tanto a las familias como al medio ambiente en Estados Unidos.
El proyecto avanza con respaldo legislativo y propone reemplazar términos ambiguos por mensajes fáciles de entender. La medida responde a la confusión que generan las diferentes leyendas impresas en los productos, una situación que lleva a muchas personas a desechar alimentos que todavía pueden consumirse de manera segura.
La propuesta establece que los fabricantes utilicen únicamente expresiones equivalentes a Consumir antes de para indicar seguridad alimentaria y Consumir preferentemente antes de para señalar la mejor calidad del producto. Además, eliminaría frases como Vender antes de, utilizadas principalmente para fines comerciales y que suelen confundirse con una fecha límite de consumo.
Asimismo, el senador estatal Joseph Addabbo Jr., impulsor del proyecto, destacó que cerca del 7 por ciento del desperdicio doméstico de alimentos en Nueva York se relaciona con la mala interpretación de estas fechas. La iniciativa también contempla un periodo de adaptación para fabricantes y comercios.
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La propuesta coincide con los esfuerzos de agencias federales como la FDA y el USDA para mejorar la comprensión del etiquetado alimentario en Estados Unidos. Ambas instituciones han señalado que la diversidad de términos actuales genera confusión y favorece el desperdicio innecesario de alimentos.
Además, una mejor comprensión de las etiquetas puede beneficiar especialmente a millones de hogares, incluida la comunidad hispana de Nueva York, que busca optimizar su presupuesto familiar sin comprometer la seguridad alimentaria.
El Departamento de Agricultura y Mercados del estado también ha advertido que una mayor uniformidad en el etiquetado facilitará la reducción de residuos. A nivel nacional, las autoridades estiman que una familia promedio de cuatro integrantes pierde alrededor de 1.500 dólares al año en alimentos que terminan sin consumirse.
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