Ceviche peruano conquista restaurantes de Nueva York
La diversidad gastronómica de la ciudad permite recorrer América Latina sin salir de sus barrios. Entre esa amplia oferta, el ceviche en Nueva York mantiene una presencia destacada gracias a restaurantes peruanos que combinan recetas tradicionales con propuestas contemporáneas.
Una selección reciente reúne cinco establecimientos ubicados en Manhattan, Queens y Brooklyn. Algunos aparecen en recomendaciones de la Guía Michelin, mientras otros han ganado popularidad entre los comensales por sus diferentes interpretaciones de este conocido platillo latinoamericano.
Caleta 111 Cevicheria ofrece opciones de corvina, camarones, mariscos y preparaciones mixtas. Su propuesta también permite personalizar el ceviche y probar una leche de tigre acompañada de diferentes productos del mar.
En Manhattan, Mission Ceviche presenta sabores inspirados en distintas regiones peruanas. Su carta incluye ceviche tradicional marinado con cítricos y alternativas nikkei que incorporan influencias de las cocinas japonesa y peruana.
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Otra alternativa es Don Ceviche, ubicado en East Village. Entre sus preparaciones destaca el León Dormido Leche de Tigre, además de otros platos como pulpo a la parrilla y chaufa de mariscos.
Brooklyn suma dos propuestas. INKAICO Peruvian Kitchen prepara variedades con hamachi y coco, atún con sandía y productos del mercado. Por su parte, Landmark Cevicheria combina influencias peruanas y mexicanas.
El ceviche suele prepararse con pescado o mariscos acompañados de cítricos, cebolla, ají y otros ingredientes. La selección distribuye sus cinco restaurantes entre Queens, Manhattan y Brooklyn, reflejando cómo este plato peruano se integró a diferentes zonas de la escena gastronómica neoyorquina.
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