Una estación inspirada en el metro neoyorquino apareció entre las calles de Ciudad de México. En lugar de trenes, el espacio recibe a visitantes con café mexicano, bagels y una ambientación urbana; Brewklyn Coffee & Bagels combina referencias de Brooklyn con sabores locales. Su nombre une la palabra inglesa “brew”, relacionada con la preparación del café, y el conocido distrito de Nueva York.
La propuesta nació para crear una cafetería de barrio con personalidad propia. Aunque retoma elementos neoyorquinos, el concepto fue desarrollado en México y responde a los gustos de sus clientes locales.
Brewklyn Coffee & Bagels mezcla dos ciudades
El local de la colonia Del Valle utiliza señales, colores y mobiliario inspirados en el sistema de transporte de Nueva York. Una de sus barras simula las bancas de una estación subterránea.
Los bagels ocupan el centro del menú. Entre las opciones aparecen preparaciones con salmón curado, roast beef, tocino, huevo, queso crema, jamón serrano y diferentes vegetales.
Además, la carta incorpora combinaciones mexicanas. El bagel de chilaquiles incluye frijoles, crema y cebolla, mientras otra versión transforma el tradicional mollete en una preparación de estilo neoyorquino.
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Café mexicano con estética neoyorquina
Brewklyn utiliza granos cultivados en México para preparar espresso, capuchino, latte y métodos de extracción. También ofrece bebidas frías, pan artesanal y papas de camote.
La cafetería demuestra cómo una identidad urbana puede viajar y adquirir nuevos significados. Brooklyn funciona como inspiración visual, mientras los ingredientes mexicanos construyen el sabor principal de la experiencia.
Para el público de Nueva York, el proyecto representa una interpretación curiosa de su cultura cotidiana. El metro, los bagels y las cafeterías de barrio adquieren una lectura diferente dentro de la capital mexicana; Brewklyn cuenta con tres sucursales en Ciudad de México, ubicadas en las colonias Del Valle, Condesa y Narvarte. La sede de Del Valle es la más amplia del concepto.
